Hồng treo Đà Lạt hay còn gọi là Hồng treo Nhật Bản, Hồng sấy gió Đà Lạt là sự kết hợp hoàn hảo từ những trái hồng Đà Lạt thơm ngon và công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản.
Bên ngoài khô nhưng bên trong lại đượm mật ngọt, không cần sấy, chỉ với không khí và nắng trời, những trái hồng Đà Lạt tươi ngon tự biến mình thành những trái hồng khô nâu, ngọt đậm đà và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cắn 1 miếng, nhắm mắt lại, cảm nhận vị ngọt vừa thanh vừa đậm lan khắp gai vị giác. Chưa bao giờ sản phẩm từ quả hồng Đà Lạt lại hút khách đến thế.
Hồng phơi (ở mình gọi là Hồng Khô) là một trong những đặc sản quý tại Nhật Bản, chúng tôi là một trong những người đã được Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) tài trợ sang Nhật để tập huấn nâng cao kỹ thuật canh tác, chăm sóc cây hồng và chế biến loại đặc sản này để làm nên trái hồng mang hương vị vô cùng đặc biệt.
Bên ngoài khô nhưng bên trong lại đượm mật ngọt, không cần sấy, chỉ với không khí và nắng trời, những trái hồng Đà Lạt tươi ngon tự biến mình thành những trái hồng khô nâu, ngọt đậm đà và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Cắn 1 miếng, nhắm mắt lại, cảm nhận vị ngọt vừa thanh vừa đậm lan khắp gai vị giác. Chưa bao giờ sản phẩm từ quả hồng Đà Lạt lại hút khách đến thế.
Hồng phơi (ở mình gọi là Hồng Khô) là một trong những đặc sản quý tại Nhật Bản, chúng tôi là một trong những người đã được Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) tài trợ sang Nhật để tập huấn nâng cao kỹ thuật canh tác, chăm sóc cây hồng và chế biến loại đặc sản này để làm nên trái hồng mang hương vị vô cùng đặc biệt.
Quá trình thực hiện của Hồng Treo theo công nghệ Nhật Bản
|
Gọt vỏ, rửa sạchNhững trái hồng đạt chuẩn, đủ độ chín, cuống vẫn chắc chắn đuợc gọt bỏ, rửa sạch
Đây là giai đoạn quan trọng truớc khi qua buớc thứ 3. Hồng phải đủ độ chín và cuống vẫn chắc, vì sẽ đuợc buộc chặt trong thời gian 3-4 tuần mới thành phẩm, nếu truớc thời gian thành phẩm cuống bị rụng sẻ không đạt chất luợng. |
|
"Mat-xa" hồngSau khoảng 10 ngày (với những quả hồng to) hoặc thậm chí sau 3-5 ngày (với những quả nhỏ), khi sờ quả hồng sẽ thấy có độ mềm, màu sắc chuyển xuống cam đậm có sắc nâu (do nhựa của hồng tiết ra). Sau đó, người thực hiện sẽ phải đeo găng tay nylon vào (cả hai tay)
“Mát-xa” cho quả hồng một cách từ tốn, nhẹ nhàng, bóp nhẹ để ruột hồng trở nên mềm hơn. |
Cách ngày, công việc “mát-xa” cho những quả hồng được “tổ chức” vào buổi sớm khi cả người lẫn hồng đều thư thái (thực ra thì buổi nào cũng được). Đều đặn như vậy, hai ngày một lần, sang tuần thứ 3, trái hồng sẽ trở thành mềm mại hơn rất nhiều, khô hơn… Sang tuần thứ 4, thứ 5 thì chúng càng ngày càng trở nên ngon lành hơn. Khi “mát-xa” lại cần đến nội công kiềm chế (khó hơn kỹ năng mát-xa nhiều)
Cứ phơi và cứ phơi, sau khoảng 8 tuần thì những trái hồng đã có thể sánh duyên cùng những chén nước trà nóng.
Cứ phơi và cứ phơi, sau khoảng 8 tuần thì những trái hồng đã có thể sánh duyên cùng những chén nước trà nóng.
|
Chúng tôi tin rằng với cách thức sản xuất mới bằng công nghệ của Nhật bản sẽ góp phần nâng cao giá trị của quả hồng. Từ đó đưa cây hồng ăn quả của Đà Lạt phát triển theo đúng tiềm năng vốn có của nó đồng thời đây cũng là một phương pháp mới, hiện đại để người dân tiếp cận và ứng dụng chế biến làm phong phú hơn cho quả hồng loại đặc sản đặc biệt của Đà Lạt – Lâm Đồng giới thiệu đến du khách muôn phương.
Quy cách:
Free ship đơn hàng trên 5Kg
- Đóng gói: 500gr, hút chân không
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Bảo quản: nên bảo quản trong tủ lạnh, sản phẩm cũng sẽ ngon hơn khi để tủ lạnh rồi mang ra ăn.
Free ship đơn hàng trên 5Kg
CÔNG TY TNHH ĐẶC SẢN ĐÀ LẠT CITY
Địa chỉ : 360 Phạm Hữu Lầu, P. Phước Kiển, Q. 7, Tp. HCM
Hotline: 090 371 1234
Email: [email protected]
Địa chỉ : 360 Phạm Hữu Lầu, P. Phước Kiển, Q. 7, Tp. HCM
Hotline: 090 371 1234
Email: [email protected]